Kruiden & vlees voor de grillworst

Dit pakket bevat:

• De perfecte vleesverhouding voor 2 kg grillworst
• Grillworst kruiden voor door het deeg, voor 3 kg
• Grillmix voor om te grillworst voor het bakken
• 10 kunstdarmen
• 5 meter touw

Je hebt alleen nog kleurzout nodig: https://www.veldman-vlees.nl/kleurzout.html

Hoe ga je te werk: maal je vlees het liefst door de 4 mm plaat.  Voeg 10% koud water toe en goed mengen. Kruid vervolgens je vlees met grillworst kruiden(75 gram p/kg en 14 gram kleurzout) en meng weer goed tot een stevige massa. Nu draai je het nogmaals door de 4 mm plaat en meng je opnieuw. Nu is je deeg klaar om op te stoppen: https://www.youtube.com/watch?v=wEb3ItKOO_E&t=2s