• Lorem ipsum

Moinkballs

20 Jul 2020
door Peter Jansen
Moinkballs
 
Moinkballs zijn de snacks voor de BBQ! Noskos is met het idee gekomen en tegenwoordig zijn deze heerlijke balletjes niet meer weg te denken in de BBQ wereld. Ik heb deze dan ook vele malen gemaakt. Alleen deed ik het nu een klein beetje anders, ik voegde er gedroogde zonnetomaatjes aan toe.
 
Benodigdheden
voor de balletjes:
 
750 gram rundergehakt
Ontbijtspek
40 gram Parmezaanse kaas
1 los geklopt ei
118 ml melk
60 gram gekruid paneermeel
2 el knoflook fijn gehakt.
2 tl peterselie
1 tl zout
1 tl peper
1 tl Oregano
3 gedroogde zonnetomaatjes (droog gedept) fijn gehakt.
 
BBQ Rub
 
Prikkers
BBQ Saus
 
BBQ temperatuur:  110c  indirect
Rookhout: 2 chunks kersen
 
Stook je BBQ op tot 110c indirect.
 
Meng alle ingrediënten bij elkaar en maak vervolgens balletjes van ongeveer 35 gram. Bestrooi daarna de balletjes met een BBQ  rub naar eigen smaak. Wikkel nu de balletjes in met ontbijtspek en maak deze vast met een prikker.
 
Als je BBQ op temperatuur is, voeg je de rookhout toe aan de hete kolen.
 
Leg nu je balletjes op het indirecte gedeelte van je BBQ. Na een uur smeer je de balletjes in met een BBQ saus na smaak. Als de balletjes een kerntemp. van 70c hebben. Mogen deze van de BBQ.
 
Ik durf te wedden, dat de balletjes zo op zijn! Laat het smaken!
Wees de eerste om te reageren...
Laat een reactie achter